Torta KASEKUCKE

Questa è una delle mie torte preferite ed è un classico dolce tedesco della zona della Foresta Nera

Ingredienti base:

300gr farina

70gr zucchero

150gr burro

1 uovo intero

1 pizzico di lievito in polvere

impastare gli ingredienti come per una normale frolla e porre in frigo a riposare x almeno mezz'ora.

Ingredienti ripieno:

500gr di formaggio quark (purtroppo si trova solo in germania ma si può sostituire con Philadelphia o yogurt greco)

1 scatola di budino alla vaniglia per 4 persone

250dl di panna fresca

4 uova intere

125gr zucchero

1 limone (succo e buccia)

Mettere nel mixer il formaggio, lo zucchero, i tuorli, il budino e la buccia di limone e far andare finchè nn diventa una crema spumosa e gonfia.Separatamente montare i bianchi a neve e la panna ed incorporare entrambi delicatamente con una frusta.

Versare poi il composto sulla frolla con cui avrete precedentemente foderato una tortiera a cerchio apribile del diametro di circa 24-26cm e cuocere in forno a 180° per 60 minuti.Una volta ultimata la cottura far riposare la torta nel forno spento e leggermente aperto per almeno 15 minuti.