Primi cupcakes decorati

Questi sono i miei primissimi vanilla cupcakes decorati con la ricetta della mia "maestra" ValentinaGigli :-)

Per la prima volta ho voluto farli decorati con la glassa reale anche se a dire la verità non è che la ami molto...la trovo eccessivamente dolce!!

Altrimenti è possibile decorarli col frosting che trovo molto più piacevole e anche più soddisfacente dal punto di vista estetico. ;-)

Ingredienti per 12 cupcakes:

180gr burro morbido leggermente salato

180gr zucchero semolato fine

180gr farina

1/2 cucchiaino di lievito x dolci

3 uova a temperatura ambiente

70gr latte intero alta qualità

essenza di vaniglia

Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso

aggiungete le uova una alla volta incorporando anche un cucchiaio di farina x ogni uovo.

Esaurite le uova aggiungete la restante farina, precedentemente setacciata col lievito, tutta in una volta mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.

Aggiungete la vaniglia e il latte continuando sempre a mescolare delicatamente con la spatola.

Dividere l'impasto negli stampini da muffin precedentemente rivestiti con pirottini di carta e cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti.

Lasciar freddare su una griglia prima di decorare.