Torta bianca e rosa per...Zia Rosa!!

Questa simpatica e romantica tortina l'ho fatta per il compleanno di mia Zia Rosa...lei mi aveva dato come condizione solo che fosse rosa e io ho voluto provare uno dei colori che mi erano arrivati dall'inghilterra tempo fa...SEMPLICEMENTE STUPENDO!!!!!! +lol+
Poi ho usato anche un nuovo beccuccio della serie che mi ha regalato il mio amore +cuore+ x il mio compleanno...troppo carino non trovate??

La torta è un pds di 6 uova bagnato con immancabile latte e nesquick e farcito con crema al ferrero rocher.

Torta Girasoli 2

Rieccomi con un'altra mia creazione!!! Questo è stato un weekend molto laborioso ma soddisfacente!! ;-)
Questa volta si tratta di una torta per una comunione e ringrazio ancora la mia amica serena x avermi pubblicizzato!!! :*)

La bimba aveva visto la mia tortina coi girasoli e voleva una cosa simile e mi è venuta subito in mente questa variante molto allegra e solare!!!
Poi avrei voluto farla x quella prima tortina ma non ero riuscita quindi stavolta mi sono rifatta!!!

Si tratta di un pds da 9 uova, bagnato con latte e nesquick e farcito con crema al mascarpone e latte condensato e gocce di cioccolata!!
Ancora una volta devo tessere le lodi della Pasta di Zucchero x la sua tenuta e lavorabilità rispetto al MMF che utilizzavo prima :-)

Torta 18 anni

Salve a tutti!!! Questa è la prima torta "importante" che faccio!!
Capiamoci x me le mie "creature" sono tutte importanti +cuore+ xò questa era un'occasione speciale e ci tenevo che fosse buonissima!!!

L'aspetto è molto semplice xchè il festeggiato l'ha voluta così e cmq x lui era più importante la bontà!! Cmq personalmente mi è piaciuta xchè era carina ed elegante...sulla bontà sono stata ampiamente rassicurata poi!! ;-)

Per quanto riguarda la composizione sono 2 pds da 12 uova, bagnate con latte e nesquick e farcite con crema al ferrero rocher...lui l'aveva provata tempo fa e se ne era innamorato perdutamente!!!

Decorazione con panna fresca e togo al latte!!

Torta Foresta Nera

Questa meravigliosa torta è una delle mie preferite e non solo la mia!! lo è anche di mia suocera che infatti me l'ha chiesta per il suo compleanno ieri!

Era la prima volta che la facevo xò alla fine il sapore era quello di sempre!! ;-)

Torta Nemo

Questa è la mia ultima fatica e devo dire anche una grande soddisfazione!!! :-D

Quando la mia amica YLE mi ha chiesto di farle la torta per il primo compleanno del suo bimbo e mi ha detto che le sarebbe piaciuto come soggetto nemo ho iniziato a ricercare su internet qualche bella torta da cui prendere ispirazione.

Quella che mi ha più colpito è stata la torta Nemo di *Betty* del forum di Cookaround xò ho subito pensato che nn ci sarei mai riuscita!!

Cmq nn ci ho dormito x un mese ;-) ma devo dire che alla fine posso ritenermi soddisfatta!!!

Ho avuto dei problemini solo nella realizzazione dei soggetti che non mi si asciugavano xchè li avevo dipinti interamente a mano con i coloranti alimentari...cmq poi alla fine è andato tutto bene e vedere la faccia stupita della mia amica e di tutti i presenti alla festa mi ha ripagato di tutto!!!

Veniamo alla torta...inside!! :-)

Si tratta di due pds: uno piccolo da 6 uova e uno grande da 10 uova, entrambi al cioccolato. Bagnato come al solito con latte e nesquick e farcito con crema al mascarpone e latte condensato con gocce di cioccolata fondente.

La copertura questa volta (e credo anche x tutte le altre a venire! ;-)) non è di MMF ma di pasta di zucchero fatta col miele invece che col glucosio con la ricetta di Serendica sempre di Cook, che mi ha ampiamente soddisfatta sia come lavorabilità che come sapore!!

Torta Girasole

TANTI AUGURI A MEEEE!!!!! :-D

Questa allegra tortina me la sono auto-donata x festeggiare il mio 34esimo (aimè :-() compleanno il 4 aprile.

Veramente sarebbe dovuta essere mia e della mia amica Stella che ha compiuto gli anni il 24 marzo ma x febbri e acciacchi vari dei nostri cuccioli sono 3 settimane che nn riusciamo a vederci!!!

Cmq si tratta di una torta margherita da 4 uova (stampo da 18cm) con farcitura alla crema rocher.

Copertura e decorazioni in MMF.

Muffin con gocce di cioccolato decorati

Oggi avevo proprio voglia di queste soffici dolcezze poi dopo due settimane di pausa forzata causa influenza formato famiglia oggi avevo proprio bisogno di "mettere le mani in pasta"!!! ;-)
Poi il mio maritino mi aveva chiesto di preparargli un dolcino da portare in ufficio alle sue colleghe (eh si è beato tra le donne!!!) e quindi con l'aiuto di Viola mi sono cimentata in qualche semplice decorazione mentre altri li ho lasciati così...nature nella loro bontà!!

Ingredienti per 9 muffin:

110gr di burro morbido
110gr di zucchero
140gr di farina
2 uova
2 cucchiaini di lievito x dolci
1 bustina vanillina

come al solito si inizia montando i tuorli con lo zucchero e un cucchiaio di acqua bollente, poi si unisce il burro (io lo sciolgo senza farlo friggere) il lievito setacciato con la farina e la vanillina
a parte si montano i bianchi e si uniscono lentamente con una spatola mescolando dal basso verso l'alto
si prende poi un vassoio x muffin e si posizionano i pirottini e con un cucchiaio si inizia a dividere l'impasto che io lascio solo x metà
a questo punto si può decidere se unire le gocce di cioccolato oppure la nutella, magari una cucchiaiata al centro! oppure lasciarli così al naturale...comunque buonissimi!!
al forno a 180° per una ventina di minuti....
prima di decorarli lasciarli raffreddare completamente

Tiramisù alle fragole

Era da parecchio tempo che avevo voglia di questo tiramisù e ieri appena viste quelle belle fragole non ho saputo resistere!!

Così ho colto l'occasione della festa del papà per togliermi questo sfizio...

Ingredienti per 6 porzioni:

500gr di fragole

3 uova

250gr mascarpone

6 cucchiai zucchero

1 confezione di pavesini

cioccolato fondente o bianco

martini o altro liquore

Bisogna prima di tutto lavare e tagliare le fragole a piccoli pezzetti, poi aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero, 2-3 cucchiai di acqua e mezzo bicchiere di martini o altro liquore e porre le fragole in frigo a macerare almeno x un paio d'ore.

Intanto montare in una ciotola i tuorli con 3 cucchiai di zucchero, poi unire il mascarpone e montare fino ad ottenere una crema spumosa.

Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente al composto.

Prima di iniziare separare le fragole dal liquido ottenuto cercando di strizzarle il più possibile.

Per queste dosi io ho usato una teglia di alluminio da 6 porzioni...mettete un pò di crema sul fondo e iniziate a disporre i pavesini, precedentemente imbevuti nel liquido delle fragole, fino a foderare tutto il fondo della teglia.

poi ricoprire di crema, distribuire un pò delle fragole e grattugiare il cioccolato quindi procedere come prima con i pavesini ripetendo tutto x almeno 3 strati.

Sullo strato finale grattugiare il cioccolato desiderato e decorare con gragole intere o tagliate a metà.

Mettere in frigo a riposare almeno 2 ore prima di servire.

Torta cuore delle donne

Rieccomi di nuovo con una tortina dedicata a tutte le donne +cuore+ e in particolar modo alla mia amica Lara che ha scoperto di aspettare due femminucce!!!! :-*
L'ho fatta in un'ora utilizzando quello che avevo in casa anche x quanto riguarda la decorazione...infatti ho usato gli stessi fiori dell'ultima torta che mi erano avanzati!!! +oops+
Questa torta è stata realizzata non col solito pds ma con la torta dei 7 vasetti, di cui metterò ricetta più avanti, e che si è dimostrata un'ottima alternativa al pds tradizionale!
Molto compatta ma non pesante ed in più è cresciuta straordinariamente bene!!!
La farcitura è una semplice crema alla nutella, ottenuta mescolando crema pasticcera e nutella ;-)

Torta Sacher

Per gli amanti del cioccolato come me questa è una vera passione!!! +cuore+

Pensate che mio marito me ne ha regalata una (piccolina ;-)) subito dopo aver partorito la mia seconda bimba!!! Me l'ha portata direttamente in ospedale...e vi ho detto tutto!!!

Veniamo alla ricetta...o meglio ad una delle tante ricette xchè quella originale è ancora gelosamente custodita in austria!!

Ingredienti:

180gr di burro morbido

160gr di farina

160gr di zucchero

6 uova

150gr di cioccolato fondente

marmellata di albicocche

Per la glassa:

150gr di cioccolato fondente

100ml di panna montata

Montate il burro morbido fatto a pezzettini con lo zucchero fino a che diventa cremoso, poi iniziate ad incorporare i tuorli uno x volta facendo attenzione a nn aggiungerne un'altro se il precedente non è stato bene assorbito.

Finiti i tuorli aggiungete il cioccolato fatto precedentemente fondere e successivamente la farina setacciata.

Infine unite delicatamente gli albumi montati a neve.

Imburrate e foderate uno stampo a cerniera da 24cm e versatevi il composto, mettete in forno a 180° per circa 50 minuti.

Sfornate e fate raffreddare su una griglia prima di tagliare la torta in due dischi, poi farcite con la marmellata di albicocche (avendo cura di passarla attraverso un setaccio se ha molti pezzi) e ricoprite sempre con la marmellata anche il sopra e i borrdi della torta, per renderla più uniforme.

Preparate la glassa fondendo la cioccolata a bagnomaria o nel microonde e unendovi la panna montata e un cucchiaio di acqua calda, versate il composto sulla torta che avrete disposto su una gratella e spalmate bene con una spatola in modo uniforme su tutta la superficie cercando di lisciare il meglio possibile.

Se proprio vedete che nn siete riusciti a rendere liscia la superficie fate dei ghirigori con una forchetta...sarà molto carino!! ;-)

In verità la vera glassa dovrebbe essere preparata temperando il cioccolato, un procedimento un pò complicato e non x tutti...anche io in verità non ci ho ancora provato e per ora mi sono accontentata di questa versione che rimane più morbida anche al taglio!