Tiramisù alle fragole

Era da parecchio tempo che avevo voglia di questo tiramisù e ieri appena viste quelle belle fragole non ho saputo resistere!!

Così ho colto l'occasione della festa del papà per togliermi questo sfizio...

Ingredienti per 6 porzioni:

500gr di fragole

3 uova

250gr mascarpone

6 cucchiai zucchero

1 confezione di pavesini

cioccolato fondente o bianco

martini o altro liquore

Bisogna prima di tutto lavare e tagliare le fragole a piccoli pezzetti, poi aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero, 2-3 cucchiai di acqua e mezzo bicchiere di martini o altro liquore e porre le fragole in frigo a macerare almeno x un paio d'ore.

Intanto montare in una ciotola i tuorli con 3 cucchiai di zucchero, poi unire il mascarpone e montare fino ad ottenere una crema spumosa.

Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente al composto.

Prima di iniziare separare le fragole dal liquido ottenuto cercando di strizzarle il più possibile.

Per queste dosi io ho usato una teglia di alluminio da 6 porzioni...mettete un pò di crema sul fondo e iniziate a disporre i pavesini, precedentemente imbevuti nel liquido delle fragole, fino a foderare tutto il fondo della teglia.

poi ricoprire di crema, distribuire un pò delle fragole e grattugiare il cioccolato quindi procedere come prima con i pavesini ripetendo tutto x almeno 3 strati.

Sullo strato finale grattugiare il cioccolato desiderato e decorare con gragole intere o tagliate a metà.

Mettere in frigo a riposare almeno 2 ore prima di servire.